寒さわら

さわらの吟醤漬

寒さわら

810円(税抜750円)

冷たい日本海の荒波にもまれた、一年の中で脂がのった時期の寒鰆(かんざわら)を使用。肉厚で口の中でふわりととろける食感が特徴です。淡白でありながらも脂がのった、味のハーモニーをお楽しみいただけます。
身の部位と皮の間に特有の旨みを持つのも特徴のひとつで、西京味噌を使用した吟醤漬との相性はこの上ない至高の美味しさを実現しています。

 



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